Fränkischer Zwiebeltopf (Cholesterin)

Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
300	Gramm	Schweineschulter, mager
1	Liter	Wasser
2		Zwiebeln
250	Gramm	Sauer eingelegtes Gemüse z.B. Gurken, Bohnen,
		-Blumenkohl, Perlzwieb
		Jodsalz + Pfeffer a.d.M.
		Schnittlauch; gehackt

....

Kategorien
!	Vorspeise
	Suppe

Zubereitung:
.	-Warme und kalte Gemüsesuppen Die Schweineschulter in daumendicke Würfel schneiden. Das Wasser zum KOchen bringen und das Fleisch dazugeben. Aufkochenlassen und zwischendurch immer wieder abschäumen. Die in Stücke geschnittenen Zwiebeln dazugeben und alles garkochen. Kurz vor Schluß das zerkleinerte Gemüse hinzufügen, das Ganze mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Schnittlauch bestreün. Den zwiebeltopf auf 2 Tellern anrichten. Dazu eignen sich herzhaftes Roggenbrot und Meerrettich. :Pro Person ca. : 442 kcal :Pro Person ca. : 1851 kJoule :Fett : 16 Gramm :Sonstiges : 96mg Cholesterin

Zubereitung:

-Warme und kalte Gemüsesuppen

Die Schweineschulter in daumendicke Würfel schneiden. Das Wasser zum
KOchen bringen und das Fleisch dazugeben. Aufkochenlassen und zwischendurch
immer wieder abschäumen.
Die in Stücke geschnittenen Zwiebeln dazugeben und alles garkochen. Kurz
vor Schluß das zerkleinerte Gemüse hinzufügen, das Ganze mit Salz und
Pfeffer abschmecken und mit Schnittlauch bestreün.
Den zwiebeltopf auf 2 Tellern anrichten.
Dazu eignen sich herzhaftes Roggenbrot und Meerrettich.

:Pro Person ca. : 442 kcal
:Pro Person ca. : 1851 kJoule
:Fett : 16 Gramm
:Sonstiges : 96mg Cholesterin

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