Spitzwegerichsirup

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Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge Einheit Zutat
5 Liter Wasser
1 Kilo Spitzwegerich; gewaschen- grob zerkleinert
1 Bund Pfefferminze
2 Orangen- in Scheiben geschnitten
2 Zitronen- in Scheiben geschnitten
5 Kilo Zucker
  Nach Einem Rezept Von Oskar Marti- Frühling in
  -der Küche- Erfasst von Rene Gagnaux
....
Kategorien
! Grundlagen
  Info
Zubereitung:
. 1 kg Spitzwegerich; gewaschen grob zerkleinert

Oskar Marti Frühling in der - Kü


Wasser, Spitzwegerich, Pfefferminze, Orangen- und Zitronenscheiben in
einem Topf aufkochen und zugedeckt zwanzig Minuten ziehen lassen.
Danach abseihen und den Saft mit dem Zucker etwa eine Stunde und
fünfzig Minuten einkochen, bis ein schöner Sirup entsteht (auf der
Zuckerwaage 31 Grad).

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