Abguscht (Fleischsuppe)

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
500	Gramm	Lammfleisch in grosse Stuecke
1		Markknochen
125	Gramm	Kichererbsen; ueber Nacht in kaltem Wasser eingeweicht
2		Zwiebeln; grob gehackt
2		Tomaten; geschaelt, gehackt
500	Gramm	Gruene Bohnen
1	Esslöffel	Tomatenmark
4		Kartoffeln; geschaelt und geviertelt
		;Salz
		;Pfeffer
		Piment
		Zimt

....

Kategorien
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	Iran

Zubereitung:
.	125 g Kichererbsen; über Nacht in kaltem Wasser ei 4 Kartoffeln; geschält und geviertelt Kichererberbsen, Markknochen, Fleisch, Zwiebeln, Salz und Pfeffer in einen Topf geben und reichlich Wasser darübergießen, solange kochen, bis die Fleischstücke und die Kichererbsen fast gar sind. Tomaten, grüne Bohnen und Kartoffeln dazugeben, Tomatenmark mit etwas Wasser auflösen und einrühren, mit Salz, Pfeffer, Piment und Zimt abschmecken. Weiter kochen, bis alle Zutaten gar sind. Heiß mit Fladenbrot servieren.

Zubereitung:

125 g Kichererbsen; über Nacht in kaltem Wasser ei
4 Kartoffeln; geschält und geviertelt

Kichererberbsen, Markknochen, Fleisch, Zwiebeln, Salz und Pfeffer in
einen Topf geben und reichlich Wasser darübergießen, solange
kochen, bis die Fleischstücke und die Kichererbsen fast gar sind.
Tomaten, grüne Bohnen und Kartoffeln dazugeben, Tomatenmark mit
etwas Wasser auflösen und einrühren, mit Salz, Pfeffer, Piment und
Zimt abschmecken. Weiter kochen, bis alle Zutaten gar sind. Heiß mit
Fladenbrot servieren.

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