Brotchüchli Vegetini

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
250	Gramm	Ruchbrot von Vortag
100	Gramm	Haferflocken
30	Centiliter	Milch
3		Eier
0.5		Peperoni rot
0.5		Peperoni gruen
1	gross	Zwiebel
3	Esslöffel	eingesottene Butter
1		Knoblauchzehe
		Salz
		Pfeffer
		Schnittlauch
		Oregano
		Thymian

....

Kategorien
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Zubereitung:
.	Das kleingeschnittene Brot in warmem Wasser, die Haferflocken in der leicht vorgewärmten Milch einweichen. Das weiche Brot gut ausdrücken und mit den Haferflocken vermischen. Eier aufschlagen und in die Masse rühren. Peperoni, Zwiebel und Knoblauchzehe fein zerkleinern, kurz dünsten, würzen und ebenfalls unter die Masse rühren. Falls diese zu weich ist, etwas Paniermehl beifügen. Aus der Masse flache, etwa 7cm große Chüchli formen und diese in der eingesottenen Butter beidseitig gut braten. Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren. Als Beigabe reicht man einen Saisonsalat. :Stichworte : Backen, Brot, P4, Schweiz In Erinnerung an die Freunde der Grünen Soáe und die Disdkussion um die Nutzung der Wildkräuter. Hier ist eine Gelegenheit für die User im Rhein-Main Gebiet praktische Erfahrungen zu machen:

Zubereitung:

Das kleingeschnittene Brot in warmem Wasser, die Haferflocken in
der leicht vorgewärmten Milch einweichen. Das weiche Brot gut
ausdrücken und mit den Haferflocken vermischen. Eier aufschlagen
und in die Masse rühren.
Peperoni, Zwiebel und Knoblauchzehe fein zerkleinern, kurz dünsten,
würzen und ebenfalls unter die Masse rühren. Falls diese zu weich
ist, etwas Paniermehl beifügen.
Aus der Masse flache, etwa 7cm große Chüchli formen und diese in
der eingesottenen Butter beidseitig gut braten. Nach Belieben mit
frischen Kräutern garnieren.
Als Beigabe reicht man einen Saisonsalat.

:Stichworte : Backen, Brot, P4, Schweiz

In Erinnerung an die Freunde der Grünen Soáe und die Disdkussion um die
Nutzung der Wildkräuter. Hier ist eine Gelegenheit für die User im
Rhein-Main Gebiet praktische Erfahrungen zu machen:

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