Schoko-Trüffel

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		ZUTATEN
400	Milliliter	Sahne
425	Gramm	dunkle Kuvertüre; kleingehackt
60	Gramm	Butter
2	Teelöffel	flüssiges Vanillearoma von Ubena
4	Esslöffel	Alkohol nach eigenem Geschmack; (z. B. Cognac,
		-Williams Christ, Kirsch)
		ZUM WÄLZEN
25	Gramm	Pistazien; gehackt
		Pistazien; ganz
		Kakaopulver
		Puderzucker
		Krokant

....

Kategorien
!	Backen
	Konfekt

Zubereitung:
.	Sahne aufkochen, Topf von der Kochstelle nehmen. Die kleingehackte Kuvertüre und Butter dazugeben und unter Rühren auflösen. Mit flüssigem Vanillearoma und Alkohol aromatisieren und zugedeckt mindestens 5 Stunden kaltstellen und durchkühlen lassen. Auf Tellern die Pistazien, Kakao, Puderzucker usw. verteilen. Trüffelmasse mit einem Eßlöffel abstechen. Zu Kugeln formen und nach Belieben in den vorbereiteten Zutaten wälzen. In gut verschließbare Gefäße (Glas, Porzellan) kühl aufbewahren. HA*****

Zubereitung:

Sahne aufkochen, Topf von der Kochstelle nehmen. Die kleingehackte Kuvertüre
und Butter dazugeben und unter Rühren auflösen. Mit flüssigem Vanillearoma
und Alkohol aromatisieren und zugedeckt mindestens 5 Stunden kaltstellen und
durchkühlen lassen.

Auf Tellern die Pistazien, Kakao, Puderzucker usw. verteilen. Trüffelmasse
mit einem Eßlöffel abstechen. Zu Kugeln formen und nach Belieben in den
vorbereiteten Zutaten wälzen. In gut verschließbare Gefäße (Glas, Porzellan)
kühl aufbewahren.

HA*****

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