Currypaste

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		CURRYPASTE
8	Esslöffel	Koriander, gemahlen
2	Esslöffel	Kurkuma, gemahlen
2	Esslöffel	Schwarzer Pfeffer
4	Teelöffel	Ingwer, gemahlen
3	Esslöffel	Salz
4	Esslöffel	Erbsenmehl
4	Teelöffel	Kreuzkümmel
0.5	Teelöffel	Xayennepfeffer
3	Esslöffel	Senfpulver
1	Esslöffel	Knoblauchpulver
4	Esslöffel	Zucker
1	Tasse (250ml)	Öl
		Heller Essig nach Bedarf

....

Kategorien
!	Aufbau
	Gewürz

Zubereitung:
.	Alle Zutaten, bis auf Essig und Öl gut vermischen. So viel Essig unterrühren, daß eine dicke Paste entsteht. Das Öl in einer großen Kasserolle erhitzen und die Paste darin unter laufendem Rühren 15-20 Minuten kochen, bis die Mischung dicklich und fast trocken ist. Nach dem Auskühlen die Paste luftdicht aufbewahren. Man kann sie als Kräckeraufstrich oder auch statt Currypulver bei vielen Gerichten verwenden.

Zubereitung:

Alle Zutaten, bis auf Essig und Öl gut vermischen. So viel Essig
unterrühren, daß eine dicke Paste entsteht. Das Öl in einer großen
Kasserolle erhitzen und die Paste darin unter laufendem Rühren 15-20 Minuten
kochen, bis die Mischung dicklich und fast trocken ist.

Nach dem Auskühlen die Paste luftdicht aufbewahren. Man kann sie als
Kräckeraufstrich oder auch statt Currypulver bei vielen Gerichten verwenden.

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