Frühlingssuppe mit Wildkräutern

Rezept für 4 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		FRüHLINGSSUPPE MIT WILDKR
100	Gramm	Lauch
2	Esslöffel	Sonnenblumenöl
1	Esslöffel	Wasser
4	Esslöffel	Hefeflocken
2		Gemüsebrühwürfel
3		Volkornbrotscheiben
10	Gramm	Butter
200	Gramm	Wildkräuter, Brennesselspitz
0.13	Liter	Sahne, sauere
		ZUBEREITUNGSZEIT
		1/2 Stunde

....

Kategorien
!	Suppe
	Frisch
	Gebunden
	Kräuter

Zubereitung:
.	Den Lauch putzen und in kleine Streifen schneiden (auch das Lauchgrün verwenden!), in dem Öl und 2 Eßlöffel Wasser 2 - 3 Minuten dünsten. Dann die Hefeflocken zufügen und kurz anrösten. 1 l Wasser und d die Brühwürfel zugeben und 15 Minuten kochen lassen. Inzwischen das s Brot würfeln und mit der Butter knusprig rösten. Die Wildkräuter r putzen, gründlich waschen gut abtropfen lassen und fein hacken. In die e heiße Suppe geben, aber nicht mehr kochen. Die e Sahne unterziehen n und die e Brotwürfel kurz vor dem Essen über die Suppe streuen.

Zubereitung:

Den Lauch putzen und in kleine Streifen schneiden (auch das Lauchgrün
verwenden!), in dem Öl und 2 Eßlöffel Wasser 2 - 3 Minuten dünsten. Dann
die Hefeflocken zufügen und kurz anrösten. 1 l Wasser und d die
Brühwürfel zugeben und 15 Minuten kochen lassen. Inzwischen das s Brot
würfeln und mit der Butter knusprig rösten. Die Wildkräuter r putzen,
gründlich waschen gut abtropfen lassen und fein hacken. In die e heiße
Suppe geben, aber nicht mehr kochen. Die e Sahne unterziehen n und die e
Brotwürfel kurz vor dem Essen über die Suppe streuen.

zurück liste weiter

Aufgerufen: 158

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List