Rezept für 4 - Personen
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| Zubereitung: | |
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| . | Butter erhitzen, Zwiebelwürfel darin glasig dünsten, mit Weißwein ablöschen und mit Fischfond, Sahne und gehacktem Sauerampfer um die Hälfte einkochen lassen. mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die küchenfertigen Schollen würzen, in heißem Öl braten und mit dem Sauerampferrahm anrichten. |
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