Kartoffel-Kräuter-Cremesuppe

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		KARTOFFELKRäUTERCREMESU
1000	Gramm	Mehlige Kartoffeln
1	gross	Bund gemischte Kräuter, der,
1.5	Packung	Tiefgekühlte "8 Kräuter"
50	Gramm	Sauerampfer
1		Zwiebel
50	Gramm	Butter
1.5	Liter	Kräftige Rinderbrühe
200	Gramm	Schlagsahne, (1 Becher) Salz
		Schwarzer Pfeffer, aus der
1	Prise	Zucker, Kartoffeln. Burda,

....

Kategorien
!	Suppe
	Kartoffel
	Creme
	Kräuter

Zubereitung:
.	Schwarzer Pfeffer, aus der - Müh 1.00 pn Zucker, Kartoffeln. Burda, - 198 Instructions: Gewaschene Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Die Kräuter und den Sauerampfer abspülen, trockenschwenken und hacken. Die geschälte Zwiebel ebenfalls hacken. Von den Kräutern 2 Eßlöffel abnehmen und zugedeckt beiseite stellen. Die Butter in einem großen Topf erhitzen. Kartoffeln, Kräuter, Sauerampfer und Zwiebel darin unter Rühren so lange andünsten, bis die e Zwiebel glasig ist. Dann mit der Rinderbrühe auffüllen und alles s zugedeckt 30 Minuten köcheln lassen. Durch ein Sieb streichen oder, leicht abgekühlt, im Mixer pürieren. Die Hälfte der Sahne mit der Suppe verrühren und diese mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Die restliche Sahne halb steif schlagen. Die heiße Suppe in eine vorgewärmte Terrine füllen und die Schlagsahne ganz leicht unterziehen, sie soll sichtbar sein. Die Suppe mit den restlichen Kräutern bestreut servieren. Dazu frisches Stangenweißbrot reichen. * Pro Portion ca. 1885 kJ (450 kcal) *

Zubereitung:

Schwarzer Pfeffer, aus der - Müh

1.00 pn Zucker, Kartoffeln. Burda, - 198

Instructions:

Gewaschene Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Die Kräuter und den
Sauerampfer abspülen, trockenschwenken und hacken. Die geschälte
Zwiebel ebenfalls hacken. Von den Kräutern 2 Eßlöffel abnehmen und
zugedeckt beiseite stellen.

Die Butter in einem großen Topf erhitzen. Kartoffeln, Kräuter,
Sauerampfer und Zwiebel darin unter Rühren so lange andünsten, bis die e
Zwiebel glasig ist. Dann mit der Rinderbrühe auffüllen und alles s
zugedeckt 30 Minuten köcheln lassen. Durch ein Sieb streichen oder, leicht
abgekühlt, im Mixer pürieren.

Die Hälfte der Sahne mit der Suppe verrühren und diese mit Salz, Pfeffer
und Zucker abschmecken. Die restliche Sahne halb steif schlagen. Die heiße
Suppe in eine vorgewärmte Terrine füllen und die Schlagsahne ganz leicht
unterziehen, sie soll sichtbar sein. Die Suppe mit den restlichen Kräutern
bestreut servieren.

Dazu frisches Stangenweißbrot reichen.

* Pro Portion ca. 1885 kJ (450 kcal) *

zurück liste weiter

Aufgerufen: 161

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List