Kräuter-Tofufrikadellen

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
20	Gramm	Butter
400	Gramm	Tofu
2	Teelöffel	Gekörnte Gemüsebrühe
0.5	Teelöffel	Schabziegerklee
1	Prise	Muskatblüte
0.25	Teelöffel	Dillsamen
100	Gramm	Möhren
2		mittl. Zwiebeln
1	Esslöffel	Kräuter; feingehackt
4	Esslöffel	Vollkornbrösel
1		Ei
1	Teelöffel	Salz
		Zum Braten Öl

....

Kategorien
!	Vegetarisches

Zubereitung:
.	Die Butter in einer Pfanne zerlaufen lassen. Inzwischen den tofu in einem suppenteller mit einer großen gabel zerdrücken. den zerdrückten Tofu zusammen mit der gekörnten Brühe in die e Pfanne schütten und bei starker Hitze unter häufigem Wenden ca. 2 Minuten n anbraten. Währenddessen den Schabzigerklee, die Muskatblüte und evtl. den Dillsamen zufügen. Alles gründlich mischen. Die Pfanne vom Herd nehmen. Die Möhre waschen und putzen. Die Zwiebeln schälen und alles in der Moulinette hacken oder fein reiben. Das zerkleinerte Gemüse, die Kräuter, die vollkornbrösel und das ei zum gewürzten tofu geben und alles gründlich mischen. Mit Salz abschmecken. In einer anderen Pfanne das Öl erhitzen. Mit nassen Händen aus der Tofumasse kleine frikadellen formen und in dem heißen Öl auf jeder seite gut 5 Minuten braten. Dazu paßt Reis, Hirse, Nudeln oder Kartoffelpürree.

Zubereitung:

Die Butter in einer Pfanne zerlaufen lassen.

Inzwischen den tofu in einem suppenteller mit einer großen gabel
zerdrücken. den zerdrückten Tofu zusammen mit der gekörnten Brühe in die e
Pfanne schütten und bei starker Hitze unter häufigem Wenden ca. 2 Minuten n
anbraten.

Währenddessen den Schabzigerklee, die Muskatblüte und evtl. den Dillsamen
zufügen. Alles gründlich mischen. Die Pfanne vom Herd nehmen.

Die Möhre waschen und putzen. Die Zwiebeln schälen und alles in der
Moulinette hacken oder fein reiben. Das zerkleinerte Gemüse, die Kräuter,
die vollkornbrösel und das ei zum gewürzten tofu geben und alles gründlich
mischen. Mit Salz abschmecken.

In einer anderen Pfanne das Öl erhitzen. Mit nassen Händen aus der
Tofumasse kleine frikadellen formen und in dem heißen Öl auf jeder seite
gut 5 Minuten braten.

Dazu paßt Reis, Hirse, Nudeln oder Kartoffelpürree.

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