Linsensuppe mit Kreuzkümmel (Thailand)

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		LINSENSUPPE MIT KREUZKüMM
200	Gramm	Rote Linsen
1.5	Liter	Wasser
1		Stengel Zitronengras, ODER
5	Esslöffel	Zitronensaft
2		Tomaten
1	Esslöffel	Sesamöl
20	Gramm	Butter
2	Esslöffel	Mungobohnensproßen
1	Teelöffel	Kreuzkümmel, (Cumin)
1	Teelöffel	Koriander, ganz
0.25	Teelöffel	Bockshornkleesaat, ganz
2	Prise	Safran, gemahlen
0.25	Teelöffel	Cayennepfeffer, gemahlen evt
1	Teelöffel	Kräuter-Meersalz, Brecht Ge

....

Kategorien
!	Suppe
	Eintopf
	Hülse
	Gewürz

Zubereitung:
.	1.00 Stengel Zitronengras, ODER - - Instructions: Die Linsen waschen und mit dem Wasser kalt aufsetzen. Zitronengras mit einem Messer flachdrücken und in 2 cm lange Stücke geschnitten dazugeben. Aufkochen lassen und dann bei kleiner Hitze ca. 20 Minuten garen. Die Tomaten achteln und dazugeben. 5 weitere Minuten köcheln lassen. Dann das Zitronengras herausnehmen. In einem kleinen Topf das Sesamöl erhitzen, Kreuzkümmel, Koriander und Bockshornkleesaat hineingeben und kurz rösten, bis die Samen duften. Zu der Suppe geben. Dann Safran, Cayennepfeffer, Kräuter-Meersalz und Butter ebenfalls unterrühren. Mit den Mungobohnensproßen überstreuen.

Zubereitung:

1.00 Stengel Zitronengras, ODER - -

Instructions:

Die Linsen waschen und mit dem Wasser kalt aufsetzen. Zitronengras mit
einem Messer flachdrücken und in 2 cm lange Stücke geschnitten dazugeben.
Aufkochen lassen und dann bei kleiner Hitze ca. 20 Minuten garen.

Die Tomaten achteln und dazugeben. 5 weitere Minuten köcheln lassen. Dann
das Zitronengras herausnehmen.

In einem kleinen Topf das Sesamöl erhitzen, Kreuzkümmel, Koriander und
Bockshornkleesaat hineingeben und kurz rösten, bis die Samen duften. Zu
der Suppe geben. Dann Safran, Cayennepfeffer, Kräuter-Meersalz und Butter
ebenfalls unterrühren.

Mit den Mungobohnensproßen überstreuen.

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