Senffisch auf indische Art

Rezept für 1 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1		Zwiebel
4		Knoblauchzehen
		Kardamom
		Zimt
		Curryblaetter; oder Lorbeerblaetter
		Butterschmalz; oder Ghee
500	Gramm	Fisch; das Filet eines festen Fisches nehmen
0.5	Tasse (250ml)	; Wasser
0.5	Tasse (250ml)	Essig
0.5	Teelöffel	Kurkuma
1		Zitrone; Saft davon
1	Esslöffel	Schwarzer Senf; gemahlen
		;Salz
0.5	Tasse (250ml)	Joghurt; bei Bedarf

....

Kategorien
!	Fisch
	Salzwasser
	Gewürz
	Indien

Zubereitung:
.	0.50 c Joghurt, bei Bedarf Nach: - E. Instructions: Zwiebel und Knoblauchzehen in kleine Würfel schneiden und zusammen mit Kardamom, Zimt, Curry- oder Lorbeerblättern in etwas Butterschmalz oder Ghee andünsten. Den Fisch gut waschen, in große Stücke schneiden und dazugeben. Wasser, Essig und Kurkuma hinzufügen und alles bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis der Fisch fast gar ist. Zitronensaft und die gemahlenen Senfkörner hinzufügen und das Ganze noch ca. 10 Minuten ziehen lassen. Wer die Sauce etwas dicker mag, kann noch etwas Joghurt dazugeben.

Zubereitung:

0.50 c Joghurt, bei Bedarf Nach: - E.

Instructions:

Zwiebel und Knoblauchzehen in kleine Würfel schneiden und zusammen mit
Kardamom, Zimt, Curry- oder Lorbeerblättern in etwas Butterschmalz oder
Ghee andünsten.

Den Fisch gut waschen, in große Stücke schneiden und dazugeben. Wasser,
Essig und Kurkuma hinzufügen und alles bei mittlerer Hitze köcheln
lassen, bis der Fisch fast gar ist.

Zitronensaft und die gemahlenen Senfkörner hinzufügen und das Ganze noch
ca. 10 Minuten ziehen lassen.

Wer die Sauce etwas dicker mag, kann noch etwas Joghurt dazugeben.

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