Weißwurstsenf, selbstgemacht

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Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge Einheit Zutat
150 Milliliter Weissweinessig
250 Milliliter Apfelwein; Cidre
1 Zwiebel
2 Lorbeerblaetter
50 Gramm Gelbes Senfmehl
50 Gramm Rotes Senfmehl; braunes geht auch
50 Gramm Zucker
2 Esslöffel Gelbe Senfkoerner
1 Teelöffel Salz
4 Gewuerznelken
....
Kategorien
! Gewürz
  Senf
  Weißwurst
Zubereitung:
.

Essig und Apfelwein mit Zwiebelscheiben und Lorbeerblätter aufkochen.
Zugedeckt bei schwacher Hitze 30 Minuten kochen. Durch ein Sieb in eine e
Schüssel gießen.

Senfmehl und Zucker unter dem Sud rühren. Senfkörner und Salz
untermischen. Senf mit den Gewürznelken in ein Glas geben, gut
verschließen und im Kühlschrank zwei Tage durchziehen lassen.

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