Räucherlachs mit lauwarmen Champignons auf Kresse

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		RäUCHERLACHS MIT LAUWARME
200	Gramm	Räucherlachs in Scheiben
650	Gramm	Champignons, kleine
4	Esslöffel	Öl
1	Bund	Frühlingszwiebeln
1		Limette; Saft und Schale
		Salz
		Pfeffer
2		Kressebeete
		Limettenscheiben; zum Garnie

....

Kategorien
!	Fisch
	Pilze
	Kräuter

Zubereitung:
.	Limettenscheiben; zum Garnieren 1. Champignons putzen, waschen. Öl in einer großen Pfanne erhitzen.Pilze darin rundherum braun anbraten. Hitze reduzieren und so lange dünsten, bis alle Flüssigkeit verdampft ist. 2. Frühlingszwiebeln putzen, waschen, in Ringe schneiden. Zu den Champignons geben und 5 Minuten mitdünsten. Mit Limettensaft und ~schale, Salz und Pfeffer kräftig abschmecken. 3. Kresse von den Beeten schneiden. 4. Lachs auf der Kresse mit Champignons und Limettenscheiben anrichten.

Zubereitung:

Limettenscheiben; zum Garnieren

1. Champignons putzen, waschen. Öl in einer großen Pfanne erhitzen.Pilze
darin rundherum braun anbraten. Hitze reduzieren und so lange dünsten, bis
alle Flüssigkeit verdampft ist.

2. Frühlingszwiebeln putzen, waschen, in Ringe schneiden. Zu den Champignons
geben und 5 Minuten mitdünsten. Mit Limettensaft und ~schale, Salz und
Pfeffer kräftig abschmecken.

3. Kresse von den Beeten schneiden.

4. Lachs auf der Kresse mit Champignons und Limettenscheiben anrichten.

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