Pellkartoffeln mit Kräutersauce

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		PELLKARTOFFELN MIT KRäUTE
4	gross	Kartoffeln
4		Eier
1	mittel	Zwiebel
1	gross	Gewürzgurke(a.d. Glas)
0.5	Bund	Schnittlauch
0.5	Bund	Petersilie
0.5	Bund	Dill
300	Gramm	Magermilch-Joghurt
4	Esslöffel	Salatmayonnaise
		Salz
		Pfeffer
		einige Salatblätter
		Petersilie + Tomate zum Garn

....

Kategorien
!	Ei
	Kartoffel
	Gewürz

Zubereitung:
.	Kartoffeln in kochendem Wasser zugedeckt 25-30 Min. kochen lassen. Eier in ca. 10 Min. hart kochen, abschrecken, schälen und abkühlen lassen.Zwiebeln fein würfeln, Gurke in kleine Würfel schneiden. Schnittlauch in Röllchen schneiden, restliche Kräuter fein hacken. Joghurt und Mayonnaise glattrühren. Eier grob würfeln und mit den Kräutern unter die Joghurt-Mayonnaise haben. Mit Salz und Pfeffer würzig abschmecken. Kartoffeln mit der Eiersauce anrichten. Mit Salat, Petersilie und Tomatenscheiben garnieren. Nährwerte pro Person: :Kilokalorien: 320

Zubereitung:

Kartoffeln in kochendem Wasser zugedeckt 25-30 Min. kochen lassen. Eier in
ca. 10 Min. hart kochen, abschrecken, schälen und abkühlen lassen.Zwiebeln
fein würfeln, Gurke in kleine Würfel schneiden. Schnittlauch in Röllchen
schneiden, restliche Kräuter fein hacken. Joghurt und Mayonnaise
glattrühren. Eier grob würfeln und mit den Kräutern unter die
Joghurt-Mayonnaise haben. Mit Salz und Pfeffer würzig abschmecken.
Kartoffeln mit der Eiersauce anrichten. Mit Salat, Petersilie und
Tomatenscheiben garnieren.

Nährwerte pro Person:

:Kilokalorien: 320

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