Filet mit Kräuterkruste

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	Kilo	Schweinefilet
		Salz
		Pfeffer
0.5	Teelöffel	Paprikapulver, edelsüß
1	Bund	Petersilie
1	Bund	Basilikum
1	Bund	Thymian
		Salbeiblätter, einige
5	Esslöffel	Semmelbrösel
6	Esslöffel	Olivenöl
1	klein	Zwiebel
3		Knoblauchzehen
2	Esslöffel	Zitronensaft
1	Teelöffel	Zitronenschale, gerieben
50	Gramm	Butter
		Olivenöl zum Braten
		PROCEDERE

....

Kategorien
!	Schwein
	Kräuter

Zubereitung:
.	Filets putzen, abspülen und trockentupfen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver einreiben. Kräuter waschen, trockentupfen, sehr fein hacken und mit Semmelbrösel und Olivenöl vermischen. Dazu feingehackte Zwiebel und Knoblauch mischen und mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Zitronenschale abschmecken. Die Filets im Öl kräftig rundum anbraten und etwas abkühlen lassen. Eine Auflaufform leicht ausbuttern, die Filets hineinlegen und mit der Kräutermischung bestreichen. Einige Butterflöckchen aufsetzen. Bei 200°C 20-25' braten. Aufschneiden und servieren. :Pro Person ca. : 640 kcal :Pro Person ca. : 2670 kJoule :Eiweis : 39 Gramm :Fett : 73 Gramm :Kohlenhydrate : 10 Gramm :Zeit (min): : 35+25 :Dazu gibt's: : Salat, Kartoffel :Getr„nk: : leichter Bourgogne

Zubereitung:

Filets putzen, abspülen und trockentupfen. Mit Salz, Pfeffer und
Paprikapulver einreiben. Kräuter waschen, trockentupfen, sehr fein hacken
und mit Semmelbrösel und Olivenöl vermischen. Dazu feingehackte Zwiebel und
Knoblauch mischen und mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Zitronenschale
abschmecken.

Die Filets im Öl kräftig rundum anbraten und etwas abkühlen lassen. Eine
Auflaufform leicht ausbuttern, die Filets hineinlegen und mit der
Kräutermischung bestreichen. Einige Butterflöckchen aufsetzen. Bei 200°C
20-25' braten. Aufschneiden und servieren.

:Pro Person ca. : 640 kcal
:Pro Person ca. : 2670 kJoule
:Eiweis : 39 Gramm
:Fett : 73 Gramm
:Kohlenhydrate : 10 Gramm
:Zeit (min): : 35+25
:Dazu gibt's: : Salat, Kartoffel
:Getr„nk: : leichter Bourgogne

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