Curry mit Mandeln

Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		CURRY MIT MANDELN
150	Gramm	Langkorn-Naturreis
2	Tasse (250ml)	Wasser
2	Esslöffel	davon (3)
0.5	Teelöffel	Meersalz, (1)
1	Esslöffel	Rosinen; ungeschwefelt
1		Lorbeerblatt
1	mittel	Möhre
20	Gramm	Butter
3	Teelöffel	davon (2)
60	Gramm	Mandeln; grob gehackt
0.5	Teelöffel	Kurkuma
0.3	Teelöffel	Ingwer
1	Prise	Zimt
		Außerdem
1		Topf aus Gußeisen

....

Kategorien
!	Gemüse
	Reis
	Rissotto
	Gewürz

Zubereitung:
.	Reis waschen, abtropfen, 2 bis 3 Minuten bei mittlerer Hitze in einem Topf trocknen. Wasser zufügen und aufkochen, Meersalz (1), Rosinen, Lorbeerblatt zugeben und bei schwacher Hitze ca. 40 Minuten quellen lassen. Inzwischen Möhre putzen, klein würfeln. Butter (2) bei schwacher Hitze in einer Pfanne zerlassen, Mandeln darin leicht bräunen. Möhre zugeben, unter ständigem Rühren 1 bis 2 Minuten dünsten. Mit Meersalz abschmecken, mit Wasser (3) ablöschen. Zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 5 Minuten garen. Reis mit Mandeln und der Möhre vermengen, Kurkuma, Ingwer, Zimt und restliche Butter zufügen. Anmerkung: :Als Beilage, Teil der Reistafel oder Hauptgericht servieren.

Zubereitung:

Reis waschen, abtropfen, 2 bis 3 Minuten bei mittlerer Hitze in einem Topf
trocknen. Wasser zufügen und aufkochen, Meersalz (1), Rosinen, Lorbeerblatt
zugeben und bei schwacher Hitze ca. 40 Minuten quellen lassen.

Inzwischen Möhre putzen, klein würfeln. Butter (2) bei schwacher Hitze in
einer Pfanne zerlassen, Mandeln darin leicht bräunen. Möhre zugeben, unter
ständigem Rühren 1 bis 2 Minuten dünsten. Mit Meersalz abschmecken, mit
Wasser (3) ablöschen. Zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 5 Minuten garen.

Reis mit Mandeln und der Möhre vermengen, Kurkuma, Ingwer, Zimt und
restliche Butter zufügen.

Anmerkung:
:Als Beilage, Teil der Reistafel oder Hauptgericht servieren.

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