Gebratene Entenbrust

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		KOSTEN FÜR ZUTATEN DM 13,61
1	Packung	BARILLA Bandnudeln grün
1		Apfel rot
1		Birne
200	Gramm	Entenbrust
1		Glas Preiselbeeren
1	Packung	Pilzmischung
1		Zwiebel

....

Kategorien
	Hauptspeise
	Tomaten

Zubereitung:
.	Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet. Hauptspeise: Gebratene Entenbrust Salat: Warmer Nudelsalat Zubereitung der Hauptspeise: Gebratene Entenbrust Das Fett der Entenbrust kreuzweise einschneiden, die Entenbrust würzen, in einer Pfanne anbraten und im Ofen weitergaren lassen. Einen Teil der Pilze kleinschneiden und in einer Pfanne, mit Salz und Pfeffer gewürzt, braten. Für die Zwiebelsauce die Zwiebel in kleine Stücke schneiden, und 1Teil Zwiebel mit 3 Teilen Weißwein zu 2/3 reduzieren lassen, dann mit Sahne, Essig, Salz und Pfeffer auffüllen, einen Schuss Weissweinessig dazugeben und erneut reduzieren. Die Entenbrust vor dem Servieren ca. eine Minute ruhen lassen, dann aufschneiden und auf der Sauce servieren. Die Pilzmischung dazugeben.

Zubereitung:

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

Hauptspeise:
Gebratene Entenbrust
Salat:
Warmer Nudelsalat

Zubereitung der Hauptspeise:
Gebratene Entenbrust

Das Fett der Entenbrust kreuzweise einschneiden, die Entenbrust würzen,
in einer Pfanne anbraten und im Ofen weitergaren lassen. Einen Teil der
Pilze kleinschneiden und in einer Pfanne, mit Salz und Pfeffer gewürzt,
braten. Für die Zwiebelsauce die Zwiebel in kleine Stücke schneiden, und
1Teil Zwiebel mit 3 Teilen Weißwein zu 2/3 reduzieren lassen, dann mit
Sahne, Essig, Salz und Pfeffer auffüllen, einen Schuss Weissweinessig
dazugeben und erneut reduzieren. Die Entenbrust vor dem Servieren ca.
eine Minute ruhen lassen, dann aufschneiden und auf der Sauce servieren.
Die Pilzmischung dazugeben.

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