Frische Koriandersauce, Dhaniya Chutney

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Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
1 Gruene Peperoni
20 Gramm Frische Ingwerwurzel
175 Gramm Tomaten
2 Toepfe Koriandergruen
1 Teelöffel Zucker
0.5 Teelöffel ; Salz
3 Esslöffel Zitronensaft; anpassen
  DIESES REZEPT WURDE FUeR MICH konvertiert & angepasst v.
  - K.-H. Boller 2:2426/2270.7 Bollerix@seerose.domino.de
  - abgetippt im Januar 1997
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Kategorien
! Aufbau
  Sauce
  Gewürz
  Indien
Zubereitung:
. Peperoni längs aufschneiden, entkernen und grob würfeln. Tomaten und
den Koriander grob hacken. Alle Zutaten mit Salz und dem Zitronensaft
zu einer glatten Paste pürieren. Eventuell nachsalzen. (Luftdicht
verschloßen hält sich die Paste im Kühlschrank ca. 1 Woche.)

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