Gebratene Rippchen

Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1		Zwiebel
1		Knoblauchzehe
1	Esslöffel	Rosmarin
0.5	Esslöffel	Thymian
0.5	Esslöffel	Majoran
0.5	Esslöffel	Koriander
2	Esslöffel	Oel
1	Esslöffel	Senf, scharf
3	Teelöffel	Tomatenmark
1	Esslöffel	Sojasauce
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
500	Gramm	Schweinerippchen

....

Kategorien
!	Schwein
	Kräuter
	Spanien

Zubereitung:
.	Backofen auf 200 Grad C vorheizen. Zwiebel und Knoblauchzehe schälen und sehr fein hacken. In einer Schüssel Rosmarin, Thymian, Majoran und Koriander vermischen. Öl, Senf, Tomatenmark, Sojasauce, Salz und Pfeffer hineinrühren. Die Rippchen kurz unter kaltem Wasser abspuelen, mit Küchenkrepp trockentupfen, auf ein genuegend großes Stück Alufolie legen und mit 2/3 der Gewürzmischung einreiben. Die Alufolie auf einen Rost oder ein Blech des Backofens legen und ca. 50 Minuten braten. Dabei die Rippchen öfter umdrehen und mit der restlichen Gewürzmischung bestreichen. Dazu reichen wir Salzkartoffeln. Vorspeise: Gazpacho Beilage: Bohnen-Tomaten-Gemüse Dessert: Johannisbeercreme Quelle: Kalenderblatt Juni 1996 (Spanisches Menü) erfasst: Sabine Becker, 26. Januar 1997

Zubereitung:

Backofen auf 200 Grad C vorheizen. Zwiebel und Knoblauchzehe schälen
und sehr fein hacken. In einer Schüssel Rosmarin, Thymian, Majoran
und Koriander vermischen. Öl, Senf, Tomatenmark, Sojasauce, Salz und
Pfeffer hineinrühren. Die Rippchen kurz unter kaltem Wasser
abspuelen, mit Küchenkrepp trockentupfen, auf ein genuegend großes
Stück Alufolie legen und mit 2/3 der Gewürzmischung einreiben. Die
Alufolie auf einen Rost oder ein Blech des Backofens legen und ca. 50
Minuten braten. Dabei die Rippchen öfter umdrehen und mit der
restlichen Gewürzmischung bestreichen. Dazu reichen wir
Salzkartoffeln.

Vorspeise: Gazpacho
Beilage: Bohnen-Tomaten-Gemüse
Dessert: Johannisbeercreme

Quelle: Kalenderblatt Juni 1996 (Spanisches Menü)
erfasst: Sabine Becker, 26. Januar 1997

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