Liebstöckelsuppe

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Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
25 Gramm Butter
2 Zwiebeln;feingehackt
4 Esslöffel Liebstoeckel;feingehackt
25 Gramm Mehl
0.5 Liter Huehner- oder Gemuesebruehe
0.25 Liter Milch
  ;Salz
  ;schwarzer Pfeffer
....
Kategorien
! Suppe
  Kräuter
Zubereitung:
. Die Butter im Topf schmelzen und die Zwiebeln 5 Minuten sautieren. Dann den
Liebstöckel dazugeben. Anschließend unter Rühren das Mehl hinzuschütten.
Jetzt die Brühe langsam einrühren, abdecken und 15 Minuten köcheln lassen.
Dann Milch und Gewürze dazugeben. Langsam erhitzen, aber nicht kochen, da
die Suppe sonst gerinnt.

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