Mandelforelle mit grünem Blattsalat (Basisch)

Rezept für 1 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1		Frische Forelle; ausgenommen und gewaschen
3	Esslöffel	Erst- u. kaltgepr. Olivenoel
2	Esslöffel	Mandelblaetter
1	Bund	Petersilie
		;Etwas Vollmeersalz
		Etwas Dill; feingehackt
1		Kopfsalat
		FUER DIE SAUCE
0.5	Tasse (250ml)	Kanne-Brottrunk
0.5	Tasse (250ml)	Suesse Sahne
1		Zwiebel; sehr feingehackt
1	Teelöffel	Kanne-Zuckerruebensirup
0.25	Teelöffel	Acerolapulver
1	Prise	;Vollmeersalz

....

Kategorien
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	Mandel
	Kräuter

Zubereitung:
.	1 Frische Forelle; ausgenommen und gewaschen Das Öl in einer guten Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Die abgetrocknete Forelle mit Salz und Dill von innen würzen und in das heiße Öl legen. Von beiden Seiten insgesamt 15 Minuten knusprigbraun braten. In der letzten Minute die Mandelblätter dazugeben und mitrösten. Die Forelle auf eine Katengeschirrplatte legen und mit den Mandelblättern und der petersilie garnieren. Den Kopfsalat waschen und kleinzupfen. In eine Salatschüssel geben. Die Salatsauce: Alle Zutaten miteinander verrühren, über den Salat gießen und locker untermengen.

Zubereitung:

1 Frische Forelle; ausgenommen und gewaschen

Das Öl in einer guten Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Die
abgetrocknete Forelle mit Salz und Dill von innen würzen und in das heiße
Öl legen. Von beiden Seiten insgesamt 15 Minuten knusprigbraun braten.

In der letzten Minute die Mandelblätter dazugeben und mitrösten.

Die Forelle auf eine Katengeschirrplatte legen und mit den Mandelblättern
und der petersilie garnieren.

Den Kopfsalat waschen und kleinzupfen. In eine Salatschüssel geben.

Die Salatsauce:

Alle Zutaten miteinander verrühren, über den Salat gießen und locker
untermengen.

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