Geschmortes Kalbsfilet in Gorgonzolasauce

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		KOSTEN FÜR ZUTATEN DM 14,93
1		Aubergine
150	Gramm	Feldsalat
100	Gramm	Gorgonzola
150	Gramm	Kalbsfilet
50	Gramm	Pistazienkerne
1		Zwiebel
1	Packung	Weintrauben grün

....

Kategorien
	Hauptspeise
	Paprika

Zubereitung:
.	Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet. Hauptspeise: Geschmortes Kalbsfilet in Gorgonzolasauce Salat: Feldsalat mit Trauben und Pistazien-Vinaigrette Zubereitung der Hauptspeise: Geschmortes Kalbsfilet in Gorgonzolasauce Zwiebelwürfel in Butter anschwitzen, Brandy, Sahne, Salz, Pfeffer und kleingeschnittenen Gorgonzola hinzufügen. Das Kalbsfilet würzen und scharf anbraten. Dann in der zuvor zubereiteten Sauce ziehen lassen. Die Aubergine in Scheiben schneiden, mit Salz, Pfeffer, Balsamico und Olivenöl würzen und in einer Grillpfanne braten. Dann auf einem Teller anrichten, die Sauce und das Fleisch dazugeben. Knoblauch schälen, in Scheiben schneiden und über den Auberginen verteilen.

Zubereitung:

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

Hauptspeise:
Geschmortes Kalbsfilet in Gorgonzolasauce
Salat:
Feldsalat mit Trauben und Pistazien-Vinaigrette

Zubereitung der Hauptspeise:
Geschmortes Kalbsfilet in Gorgonzolasauce

Zwiebelwürfel in Butter anschwitzen, Brandy, Sahne, Salz, Pfeffer und
kleingeschnittenen Gorgonzola hinzufügen. Das Kalbsfilet würzen und
scharf anbraten. Dann in der zuvor zubereiteten Sauce ziehen lassen. Die
Aubergine in Scheiben schneiden, mit Salz, Pfeffer, Balsamico und
Olivenöl würzen und in einer Grillpfanne braten. Dann auf einem Teller
anrichten, die Sauce und das Fleisch dazugeben. Knoblauch schälen, in
Scheiben schneiden und über den Auberginen verteilen.

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