Kalbsteaks mit Paprika und Pfeffersoße

Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		KALBSTEAKS MIT PAPRIKA UN
1	gross	Rote Paprikaschote
1	gross	gelbe Paprikaschote
1		Zwiebel
2		Kalbsrückensteaks
1	Esslöffel	Butterschmalz
		Salz
100	Milliliter	Brühe
100	Milliliter	Schlagsahne
		Heller Soßenbinder
1	Teelöffel	Grüner Pfeffer; eingelegt ev
1	Esslöffel	Trockener Wermut; o. Sherry

....

Kategorien
!	Fleisch
	Kalb
	Paprika
	Alkohol
	Pfeffer

Zubereitung:
.	1 ts Grüner Pfeffer; eingelegt evtl. etwas mehr 1 tb Trockener Wermut; o. Sherry evtl. etwas mehr Die Paprikaschoten putzen, abspülen und in Streifen schneiden. Zwiebel abziehen und in Ringe schneiden. Das Fleisch abspülen und trockentupfen. Das Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. Die Kalbsrückensteaks darin von jeder Seite 3 Minuten braten und salzen. Fleisch herausnehmen und warm stellen. Paprikastreifen und Zwiebelringe in die Pfanne geben und bei starker Hitze 4 Minuten braten. Brühe und Sahne dazugeben, aufkochen lassen und den Soßenbinder einrühren. Soße und Gemüse mit Pfefferkörnern, Salz und evtl. Wermut abschmecken und zum Fleisch servieren. :Pro Person ca. : 410 kcal :Pro Person ca. : 1717 kJoule :Fett : 25 Gramm

Zubereitung:

1 ts Grüner Pfeffer; eingelegt evtl. etwas mehr
1 tb Trockener Wermut; o. Sherry evtl. etwas mehr

Die Paprikaschoten putzen, abspülen und in Streifen schneiden. Zwiebel
abziehen und in Ringe schneiden. Das Fleisch abspülen und trockentupfen.

Das Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. Die Kalbsrückensteaks darin von
jeder Seite 3 Minuten braten und salzen. Fleisch herausnehmen und warm
stellen.

Paprikastreifen und Zwiebelringe in die Pfanne geben und bei starker Hitze 4
Minuten braten. Brühe und Sahne dazugeben, aufkochen lassen und den
Soßenbinder einrühren.

Soße und Gemüse mit Pfefferkörnern, Salz und evtl. Wermut abschmecken und
zum Fleisch servieren.

:Pro Person ca. : 410 kcal
:Pro Person ca. : 1717 kJoule
:Fett : 25 Gramm

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