Kastenbrot mit Kefir und Kräutern

Rezept für 1 - BROTE

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		KASTENBROT MIT KEFIR UND
650	Gramm	Weizenmehl Typ 1050
250	Milliliter	Kefir
100	Milliliter	Wasser
2	Teelöffel	Zucker
2	Teelöffel	Salz
20	Gramm	Hefe
2	Esslöffel	Petersilie, feingeh.
2	Esslöffel	Schnittlauch, feingeschn.
2	Esslöffel	Basilikumblätter, feingeh.
1	Esslöffel	Kümmel, zum Bestreün

....

Kategorien
!	Backen
	Brot
	Kräuter
	Kefir

Zubereitung:
.	Mehl, Kefir, Wasser, Zucker, Salz und zerbröckelte Hefe in den Arbeitsbehälter der Küchenmaschine geben und alles mit dem Knethaken zu einem festen, aber elastischen Teig verkneten. Teig im Behälter 20-30 Minuten gut zugedeckt gehen lassen. Eine Kastenform mit Butter einfetten und mit Mehl ausstreün. Kräuter zum Teig geben und diesen nochmals gründlich durchkneten, in die Kastenform geben und glattstreichen. Gut zugedeckt nochmals 20-25 Minuten gehen lassen. Backofen auf 200¦C vorheizen. Brot mit Wasser bestreichen, mit Kümmel bestreün und backen. 20-25 Minuten bei 200°C die restlichen 25-30 Minuten bei 175°C.

Zubereitung:

Mehl, Kefir, Wasser, Zucker, Salz und zerbröckelte Hefe in den
Arbeitsbehälter der Küchenmaschine geben und alles mit dem Knethaken zu
einem festen, aber elastischen Teig verkneten. Teig im Behälter 20-30
Minuten gut zugedeckt gehen lassen.

Eine Kastenform mit Butter einfetten und mit Mehl ausstreün. Kräuter zum
Teig geben und diesen nochmals gründlich durchkneten, in die Kastenform
geben und glattstreichen. Gut zugedeckt nochmals 20-25 Minuten gehen lassen.

Backofen auf 200¦C vorheizen. Brot mit Wasser bestreichen, mit Kümmel
bestreün und backen. 20-25 Minuten bei 200°C die restlichen 25-30 Minuten
bei 175°C.

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