Fischcurry mit Kokosmilch

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		FISCHCURRY MIT KOKOSMILCH
1	Kilo	Schellfisch
		Salz
		Pfeffer
1	klein	Chilischote
1	Prise	Senfpulver
1	Prise	Kümmel
1	Prise	Koriander
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Kurkuma
1	Teelöffel	brauner Zucker
2	Esslöffel	Gehackte Zwiebel
1	klein	Knoblauchzehe
		Erdnußöl
1	Tasse (250ml)	Kokosmilch

....

Kategorien
!	Fisch
	#
	Kokos
	Schellfisch
	Gewürz

Zubereitung:
.	Der vorbereitete Fisch wird in kurze, breite Streifen geschnitten und mit Salz und Pfeffer bestreut. Alle anderen Zutaten außer Öl und Kokosmilch werden im Mörser zu einer feinen Paste zerrieben. Diese gibt man anschließend mit Erdnußöl vermischt zusammen in eine Pfanne, erhitzt das Ganze und gart den Fisch darin. Nach 3-4 Minuten des Kochens auf kleiner Flamme wird die Kokosmilch dazugegeben und das Curry auf kleiner Hitze zum Fertigziehen gestellt. Auf vorgewärmten Tellern zusammen mit Reis servieren.

Zubereitung:

Der vorbereitete Fisch wird in kurze, breite Streifen geschnitten und mit
Salz und Pfeffer bestreut.

Alle anderen Zutaten außer Öl und Kokosmilch werden im Mörser zu einer
feinen Paste zerrieben. Diese gibt man anschließend mit Erdnußöl vermischt
zusammen in eine Pfanne, erhitzt das Ganze und gart den Fisch darin. Nach
3-4 Minuten des Kochens auf kleiner Flamme wird die Kokosmilch dazugegeben
und das Curry auf kleiner Hitze zum Fertigziehen gestellt.

Auf vorgewärmten Tellern zusammen mit Reis servieren.

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