Kalbsfilet mit Pfifferlingen in Käserahm

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		KOSTEN FÜR ZUTATEN DM 14,87
1		Avocado
250	Gramm	IGLO Himbeeren
100	Gramm	Gouda
200	Gramm	Kalbsfilet
3		Kartoffeln
1	Packung	Pfifferlinge
500	Milliliter	Sojamilch

....

Kategorien
	Hauptspeise
	Paprika

Zubereitung:
.	Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet. Hauptspeise: Kalbsfilet mit Pfifferlingen in Käserahm Dessert: Glasierte Himbeeren mit Avocado Zubereitung der Hauptspeise: Kalbsfilet mit Pfifferlingen in Käserahm Vom Kalbsfilet die Sehnen entfernen, in einer Pfanne mit einer zerdrückten Knoblauchzehe anbraten und im Ofen fertiggaren. Die Pfifferlinge putzen und in kleine Stücke schneiden. Die Kartoffeln in Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit Fett ( oder in einer Friteuse) fritieren. Den Gouda reiben. Die Pfifferlinge mit Butter in einer Pfanne anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und dann den geriebenen Gouda hinzufügen. Mit Weißwein, der vorher mit einer Knoblauchzehe, Basilikum und Petersilie reduziert wurde, ablöschen und mit geschlagener Sahne verfeinern. Alles auf einem Teller anrichten und mit kleingeschnittenem Schnittlauch dekorieren.

Zubereitung:

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

Hauptspeise:
Kalbsfilet mit Pfifferlingen in Käserahm
Dessert:
Glasierte Himbeeren mit Avocado

Zubereitung der Hauptspeise:
Kalbsfilet mit Pfifferlingen in Käserahm

Vom Kalbsfilet die Sehnen entfernen, in einer Pfanne mit einer
zerdrückten Knoblauchzehe anbraten und im Ofen fertiggaren. Die
Pfifferlinge putzen und in kleine Stücke schneiden. Die Kartoffeln in
Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit Fett ( oder in einer
Friteuse) fritieren. Den Gouda reiben. Die Pfifferlinge mit Butter in
einer Pfanne anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und dann den
geriebenen Gouda hinzufügen. Mit Weißwein, der vorher mit einer
Knoblauchzehe, Basilikum und Petersilie reduziert wurde, ablöschen und
mit geschlagener Sahne verfeinern. Alles auf einem Teller anrichten und
mit kleingeschnittenem Schnittlauch dekorieren.

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