Hummus

Rezept für 1 - ANGA

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
450	Gramm	Kichererbsen in Salzlake
		; aus der Dose, gewaschen
		; und abgetropft
2		Knoblauchzehen, zerdrückt
2	Esslöffel	Olivenöl
1	Esslöffel	Sonnenblumenöl
3	Esslöffel	frisch gepresster
		; Zitronensaft
		Salz
		Pfeffer, frisch gemahlen
0.5	Teelöffel	Cayennepfeffer
0.25	Teelöffel	Chilipulver
2	Esslöffel	glatte Petersilie, gehackt
100	Gramm	gehacktes Lammfleisch, mit
		; etwas Salz, Pfeffer, Zimt
		; gebraten

....

Kategorien
!	Libanon
	Hülsenfrucht
	Lamm

Zubereitung:
.	Die Kichererbsen abtropfen lassen und die Flüssigkeit aufbewahren. Im Mixer oder in der Küchenmaschine mit allen anderen Zutaten pürieren, so viel Flüssigkeit zugeben, daß eine weiche, cremige Masse entsteht. Den Hummus auf einen Teller löffeln und gleichmässig verstreichen. Mit etwas Olivenöl beträufeln, nach belieben mit Paprika bestreuen sowie mit Zitronenscheiben und Oliven garnieren. Elliot: :Notizen (*) : erfasst von: Anne Brenner - Quelle: Rose : : Vegetarische Küche

Zubereitung:

Die Kichererbsen abtropfen lassen und die Flüssigkeit aufbewahren.
Im Mixer oder in der Küchenmaschine mit allen anderen Zutaten pürieren,
so viel Flüssigkeit zugeben, daß eine weiche, cremige Masse entsteht.

Den Hummus auf einen Teller löffeln und gleichmässig verstreichen. Mit
etwas Olivenöl beträufeln, nach belieben mit Paprika bestreuen sowie
mit Zitronenscheiben und Oliven garnieren.

Elliot:
:Notizen (*) : erfasst von: Anne Brenner - Quelle: Rose
: : Vegetarische Küche

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