Irisches Teegebäck

Rezept für 30 - PLÄTZCHEN

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1		Ei
40	Gramm	Zuckerrohrgranulat;
		(ersatzweise brauner
		Rohzucker)
80	Gramm	Butter
1	Prise	Meersalz
1	Teelöffel	geriebene Orangenschale
		(natürlich unbehandelt)
25	Gramm	frisch gemahlele Mandeln
100	Gramm	Weizenmehl (Vollkornmehl
		ist vorzuziehen)
0.3333	Teelöffel	Weinsteinbackpulver
		ZUM VERZIEREN
2	Esslöffel	fein gehackte Mandeln

....

Kategorien
!	Backen

Zubereitung:
.	Ei, Granulat bzw. Rohzucker und Butter zu einer cremigen Masse verrühren. Salz, Orangenschale und geriebene Mandeln reinrühren. Weizenmehl mit dem Backpulver vermischen und unter die Masse heben. Den Teig für mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Backofen auf 200 Grad vorheizen (Umluft 170 Grad). Backblech mit Trennpapier auslegen. Aus dem Teig zwei Rollen von etwa 40mm Durchmesser formen. Rollen in den gehackten Mandeln wälzen. Rollen in etwa 4-5 mm dicke Scheiben schneiden und auf das Backblech legen. Auf mittlerer Schiene knusprig backen. Backzeit 12-15 Minuten. :Erfasser : Frank Dingler :Notizen (*) : Gepostet: axelvoss@aol.com (AxelVoss) am : : 26.10.1999 in de.rec.mampf

Zubereitung:

Ei, Granulat bzw. Rohzucker und Butter zu einer cremigen Masse verrühren.
Salz, Orangenschale und geriebene Mandeln reinrühren. Weizenmehl mit dem
Backpulver vermischen und unter die Masse heben. Den Teig für mindestens
eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Backofen auf 200 Grad vorheizen
(Umluft 170 Grad). Backblech mit Trennpapier auslegen. Aus dem Teig zwei
Rollen von etwa 40mm Durchmesser formen. Rollen in den gehackten Mandeln
wälzen. Rollen in etwa 4-5 mm dicke Scheiben schneiden und auf das Backblech
legen. Auf mittlerer Schiene knusprig backen. Backzeit 12-15 Minuten.

:Erfasser : Frank Dingler
:Notizen (*) : Gepostet: axelvoss@aol.com (AxelVoss) am
: : 26.10.1999 in de.rec.mampf

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