KUERBISWUERFEL

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1000	Gramm	Kuerbis
0.25	Liter	Weinessig
0.25	Liter	Wasser
750	Gramm	Zucker
200	Milliliter	Weinessig
6		Nelken
1		Zitronenschale
2		Orangen; den Saft

....

Kategorien
!	Konserve
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	Süss Sauer
	Kürbis

Zubereitung:
.	Den Kuerbis schälen, vierteln, entkernen und in kleine würfel schneiden. 1/2 1 Essig mit 1/2 ltr. Wasser mischen, die würfel darin einlegen und über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen. 1 Tasse Essig mit 1 Tasse Wasser und dem Zucker gut verrühren, Nelken und Zitronenschale zugeben und aufkochen. Die abgetropften Kuerbiswürfel in die heisse Marinade geben und glasig dünsten. Den Kuerbis mit einem Schaumlöffel herausheben und in Gläser füllen. Den Orangensaft zum Sud geben und kurz sprudelnd kochen lassen, heiss in die Gläser füllen und diese verschliessen. Süßsaurer Kuerbis ist eine Leckerei für sich - sie können ihn aber auch gut zu kaltem Braten oder Salat reichen und natuerlich zum Fondü.

Zubereitung:

Den Kuerbis schälen, vierteln, entkernen und in kleine würfel
schneiden. 1/2 1 Essig mit 1/2 ltr. Wasser mischen, die würfel
darin einlegen und über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.

1 Tasse Essig mit 1 Tasse Wasser und dem Zucker gut verrühren,
Nelken und Zitronenschale zugeben und aufkochen. Die abgetropften
Kuerbiswürfel in die heisse Marinade geben und glasig dünsten. Den
Kuerbis mit einem Schaumlöffel herausheben und in Gläser füllen.

Den Orangensaft zum Sud geben und kurz sprudelnd kochen lassen,
heiss in die Gläser füllen und diese verschliessen.

Süßsaurer Kuerbis ist eine Leckerei für sich - sie können ihn
aber auch gut zu kaltem Braten oder Salat reichen und natuerlich zum
Fondü.

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