Lemoni Zeltl der Kayserin (anno 1696)

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
280	Gramm	Puderzucker
1		Zitrone; Saft und
		abgeriebene Schale
140	Gramm	gemahlene Mandeln
70	Gramm	Mehl
2		Eiweiß; (zu Schnee
		geschlagen)
100	klein	runde Oblaten (40 mm
		Durchmesser)

....

Kategorien
!	Backen

Zubereitung:
.	Zucker mit Zitronenschale und -saft mischen, gemahlene Mandeln und Mehl unterrühren. Zum Schluß Eischnee unterheben. Je ein haselnußgroßes Häufchen davon auf die auf dem Backblech ausgelegten Oblaten geben. Bei 175 Grad 15 Minuten backen. Mindestens 1 Woche in Blechdose verpackt ruhen lassen. Eßbar sind sie direkt nach dem Backen, dann sind sie knusprig und nach mind. 1 Woche, dann werden sie mürbe. Dazwischen haben sie eine zähe Phase. :Erfasser : Frank Dingler :Notizen (*) : Gepostet: "Lotte B. Hensel-Wolf" : : <Reisebuero.hauns@t-online.de> am 27.10.1999 in : : de.rec.mampf

Zubereitung:

Zucker mit Zitronenschale und -saft mischen, gemahlene Mandeln und Mehl
unterrühren. Zum Schluß Eischnee unterheben. Je ein haselnußgroßes Häufchen
davon auf die auf dem Backblech ausgelegten Oblaten geben. Bei 175 Grad 15

Minuten backen. Mindestens 1 Woche in Blechdose verpackt ruhen lassen.

Eßbar sind sie direkt nach dem Backen, dann sind sie knusprig und nach mind.
1 Woche, dann werden sie mürbe. Dazwischen haben sie eine zähe Phase.

:Erfasser : Frank Dingler
:Notizen (*) : Gepostet: "Lotte B. Hensel-Wolf"
: : <Reisebuero.hauns@t-online.de> am 27.10.1999 in
: : de.rec.mampf

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