Champignons im Kartoffelmantel

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
4	gross	Kartoffeln
1		Zwiebel
250	Gramm	braune Chanpignons
0.5	Bund	Petersilie
2	Esslöffel	Öl
		Salz
		Pfeffer
0.5	Teelöffel	getrockneter Thymian
125	Gramm	Schafskäse
125	Gramm	Creme fraiche
2		Eier; evtl. mehr
		abgeriebene Muskatnuss
		Butter; fuer die Form
20	Gramm	Butterflöckchen

....

Kategorien
!	Gemüse
	Pilze

Zubereitung:
.	1. Kartoffeln waschen, schälen, vierteln und gar kochen 2. Gleichzeitig Zwiebel abziehen und würfeln. Pilze putzen, waschen, in Scheiben schneiden. Petersile waschen, trockentupfen, hacken. Öl in der Pfanne erhitzen, erst die Zwiebel, dann Pilze darin andünsten. Salzen und Pfeffern. Thymian und Petersile dazugeben. 3. Backofen auf 210 Grad vorheizen. Schafskäse zerdrücken und mit Creme fraiche und Eiern verrühren. 4. Gekochte Kartoffeln durch die Presse drücken und zu der Ei-Käse-Mischung geben. Mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss abschmecken. 5. Feuerfeste Form mit Butter ausstreichen, die Hälfte der Kartoffelmasse einfüllen, Pilze darauf verteilen. Mit der restlichen Kartoffelmasse abdecken und mit Butterflocken belegen. Nach etwa 15 min im Backofen servierbereit. :Quelle : Schnell & Koestlich :Erfasser : Frank Dingler :Notizen (*) : Gepostet: bbroese@gmx.de (Berit Broese) am : : 15.10.1999 in de.rec.mampf

Zubereitung:

1. Kartoffeln waschen, schälen, vierteln und gar kochen

2. Gleichzeitig Zwiebel abziehen und würfeln. Pilze putzen, waschen, in
Scheiben schneiden. Petersile waschen, trockentupfen, hacken. Öl in der
Pfanne erhitzen, erst die Zwiebel, dann Pilze darin andünsten. Salzen und
Pfeffern. Thymian und Petersile dazugeben.

3. Backofen auf 210 Grad vorheizen. Schafskäse zerdrücken und mit Creme
fraiche und Eiern verrühren.

4. Gekochte Kartoffeln durch die Presse drücken und zu der
Ei-Käse-Mischung geben. Mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss abschmecken.

5. Feuerfeste Form mit Butter ausstreichen, die Hälfte der Kartoffelmasse
einfüllen, Pilze darauf verteilen. Mit der restlichen Kartoffelmasse
abdecken und mit Butterflocken belegen. Nach etwa 15 min im Backofen
servierbereit.

:Quelle : Schnell & Koestlich
:Erfasser : Frank Dingler
:Notizen (*) : Gepostet: bbroese@gmx.de (Berit Broese) am
: : 15.10.1999 in de.rec.mampf

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