KARPFENFILET MIT ROTEN LINSEN

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
2		Zwiebeln
1	Bund	Suppengruen
2	Esslöffel	Oel
350	Gramm	Rote Linsen
0.5	Liter	Gemuesebruehe
100	Milliliter	Schlagsahne
		; Salz und Pfeffer
1	Teelöffel	Essig
4		Karpfenfilets a 150 g
2	Esslöffel	Mehl
25	Gramm	Butterschmalz
1	Bund	Schnittlauch

....

Kategorien
!	Fisch
	Suesswasser
	Karpfen
	Linse

Zubereitung:
.	Zwiebeln abziehen und fein würfeln. Suppengrün putzen, kalt abspülen und fein würfeln. Zwiebeln und Suppengrün im heissen Öl andünsten. Abgespülte Linsen zufügen und heisse Brühe zugießen. Im geschlossenen Topf 10-15 Min. garen, bis die Flüßigkeit aufgesogen ist. Sahne zu den Linsen geben und aufkochen. Mit Salz, Pfeffer und Essig würzen. Fischfilets abspülen und trockentupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen und im Mehl wenden. Im heissen Butterschmalz etwa 5 Min. braten. Fischfilets auf den Linsen anrichten und mit Schnittlauchröllchen bestreuen. Dazu Bagütte. Pro Stück ca. 800 kcal.

Zubereitung:

Zwiebeln abziehen und fein würfeln. Suppengrün putzen, kalt
abspülen und fein würfeln. Zwiebeln und Suppengrün im heissen Öl
andünsten. Abgespülte Linsen zufügen und heisse Brühe zugießen.
Im geschlossenen Topf 10-15 Min. garen, bis die Flüßigkeit
aufgesogen ist. Sahne zu den Linsen geben und aufkochen. Mit Salz,
Pfeffer und Essig würzen.

Fischfilets abspülen und trockentupfen. Mit Salz und Pfeffer
würzen und im Mehl wenden. Im heissen Butterschmalz etwa 5 Min.
braten. Fischfilets auf den Linsen anrichten und mit
Schnittlauchröllchen bestreuen.

Dazu Bagütte. Pro Stück ca. 800 kcal.

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