Schlehengelee

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	Kilo	Schlehen
500	Gramm	Kochaepfel (Boskop!)
3	Esslöffel	Zitronensaft
		Zucker nach Saftgewicht

....

Kategorien
!	Aufbau
	Konfitüre
	Wildfrucht
	Schlehe

Zubereitung:
.	Die Schlehen rundum mit einer dicken Nadel einstechen, die Äpfel schälen und vierteln. Zusammen mit soviel Wasser aufsetzen, daß die Früchte bedeckt sind, Zitronensaft zugeben. Aufkochen und etwa 1 Stunde sanft köcheln lassen. Bereits im Topf zu dickem Mus schlagen und dann über Nacht durch ein Mulltuch abtropfen lassen. Den Fruchtsaft wiegen und ebensoviel Zucker einrühren. Unter Rühren zum Kochen bringen, etwa 10 Minuten sprudelnd kochen lassen. Heiss in Gläser füllen und sofort verschliessen. Anmerkung Petra: Fruchtsaft mit Gelierzucker 1:1 gekocht (3 Minuten). Sehr gut!

Zubereitung:

Die Schlehen rundum mit einer dicken Nadel einstechen, die Äpfel
schälen und vierteln. Zusammen mit soviel Wasser aufsetzen, daß die
Früchte bedeckt sind, Zitronensaft zugeben. Aufkochen und etwa 1
Stunde sanft köcheln lassen. Bereits im Topf zu dickem Mus schlagen
und dann über Nacht durch ein Mulltuch abtropfen lassen. Den
Fruchtsaft wiegen und ebensoviel Zucker einrühren. Unter Rühren zum
Kochen bringen, etwa 10 Minuten sprudelnd kochen lassen. Heiss in
Gläser füllen und sofort verschliessen.

Anmerkung Petra: Fruchtsaft mit Gelierzucker 1:1 gekocht (3 Minuten).
Sehr gut!

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