Spaghetti mit Lachs

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
200	Gramm	geräucherter Lachs
		Saft einer Limette
2		Zucchini
3		Schalotten
2		Knoblauchzehen
750	Milliliter	Gemüsebrühe
2	Esslöffel	Butter
400	Gramm	Spaghetti
		Salz, Pfeffer
2	Esslöffel	Mehl
3	Esslöffel	Schmand
1	Bund	Dill

....

Kategorien
!	Nudeln

Zubereitung:
.	Den Lachs waschen, trockentupfen und mit der Hälfte des Limettensaftes beträufeln. Durchziehen lassen. Die Zucchini waschen, putzen und in Streifen schneiden. Mit dem restlichen Limettensaft beträufeln. Die Schalotten und die Knoblauchzehen abziehen, beides fein würfeln. In etwas Fett anbraten. Das Lachsfilet in hauchdünne Scheiben schneiden. Die Spaghetti bißfest kochen. Die Sauce mit dem Mehl binden und abschmecken, von der Kochplatte nehmen und den Schmand einrühren. Den Lachs dazugeben, kurz erhitzen. Spaghetti mit der Sauce mischen und mit Dill bestreut servieren.

Zubereitung:

Den Lachs waschen, trockentupfen und mit der Hälfte des
Limettensaftes beträufeln. Durchziehen lassen.

Die Zucchini waschen, putzen und in Streifen schneiden.
Mit dem restlichen Limettensaft beträufeln.

Die Schalotten und die Knoblauchzehen abziehen, beides fein
würfeln. In etwas Fett anbraten.

Das Lachsfilet in hauchdünne Scheiben schneiden. Die
Spaghetti bißfest kochen.

Die Sauce mit dem Mehl binden und abschmecken, von der
Kochplatte nehmen und den Schmand einrühren.

Den Lachs dazugeben, kurz erhitzen. Spaghetti mit der Sauce
mischen und mit Dill bestreut servieren.

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