Überbackene Tortellini

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
250	Gramm	Tortellini
400	Gramm	Zucchini
2		El Butter
2		Knoblauchzehen zerdrückt
75	Gramm	Speck, mager
150	Gramm	Gauda, mittelalt
3		Eier
0.5		Becher Sahne oder Milch
		;Salz, Pfeffer, Oregano,
		Salbei, Rosmarin

....

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	Auflauf

Zubereitung:
.	Champignons putzen und in Streifen schneiden. In heißer Butter anbraten, feingehackten Knoblauch dazugeben. Mit Pfeffer, Salz und Zitronensaft würzen. Dosentomaten dazugeben und 20 min dünsten, dabei die Flüssigkeit einkochen lassen. Die Tortellini nach Vorschrift kochen. CrÚme fra¯che unter die Sauce rühren, nochmals abschmecken. Die Hälfte der Tortellini in eine gefettete Auflaufform geben, darüber die Hälfte der Sauce und 1/3 des Parmesans geben. Den Vergang wiederholen. Den restlichen Parmesan darüberstreuen und einige Butterflöckchen darauf verteilen. Bei 225° ca. 15 min im Ofen überbacken.

Zubereitung:

Champignons putzen und in Streifen schneiden. In heißer
Butter anbraten, feingehackten Knoblauch dazugeben. Mit
Pfeffer, Salz und Zitronensaft würzen.

Dosentomaten dazugeben und 20 min dünsten, dabei die
Flüssigkeit einkochen lassen.

Die Tortellini nach Vorschrift kochen. CrÚme fra¯che unter
die Sauce rühren, nochmals abschmecken.

Die Hälfte der Tortellini in eine gefettete Auflaufform
geben, darüber die Hälfte der Sauce und 1/3 des Parmesans
geben. Den Vergang wiederholen.

Den restlichen Parmesan darüberstreuen und einige
Butterflöckchen darauf verteilen. Bei 225° ca. 15 min im
Ofen überbacken.

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