Amaretto-Apfelsuppe

Rezept für 4 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
400	Milliliter	Apfelsaft
1	Teelöffel	Speisestärke
100	Milliliter	Weißwein
1		Anisstern; evtl. mehr
3	Esslöffel	Zucker
1		Zimtstange
2	Esslöffel	Zitronensaft
2	Esslöffel	Amaretto; evtl. mehr
3	klein	Äpfel; säuerlich, ŕ ca. 125
		; g
		zum Verzieren
		Amarettini
		Minzeblättchen

....

Kategorien
!	Dessert

Zubereitung:
.	3 Eßlöffel Apfelsaft und Speisestärke glattrühren. Den übrigen Apfelsaft und Weißwein mit Anis, Zucker, Zimtstange, Zitronensaft und Amaretto aufkochen lassen. Die Speisestärke unter Rühren zufügen und aufkochen. Äpfel waschen und die Kerngehäuse ausstechen. Äpfel in hauchdünne Scheiben schneiden und in der Suppe bei schwacher Hitze etwa 5 Minuten garen. Nochmals abschmecken. Nach Belieben heiß oder kalt, mit Amarettini und Minze verziert servieren. :ZubZeit : 20 :Quelle : auf einen Blick - Nr. 40/99 :Erfasser : Frank Dingler : : 179 kcal : : 750 kJoule

Zubereitung:

3 Eßlöffel Apfelsaft und Speisestärke glattrühren. Den übrigen Apfelsaft
und
Weißwein mit Anis, Zucker, Zimtstange, Zitronensaft und Amaretto aufkochen
lassen. Die Speisestärke unter Rühren zufügen und aufkochen. Äpfel waschen
und die Kerngehäuse ausstechen. Äpfel in hauchdünne Scheiben schneiden und
in der Suppe bei schwacher Hitze etwa 5 Minuten garen. Nochmals
abschmecken.
Nach Belieben heiß oder kalt, mit Amarettini und Minze verziert servieren.

:ZubZeit : 20
:Quelle : auf einen Blick - Nr. 40/99
:Erfasser : Frank Dingler
: : 179 kcal
: : 750 kJoule

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