Quarkauflauf auf Ragout von Orangen

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		KOSTEN FÜR ZUTATEN DM 18,45
1		Glas Preiselbeeren
1	Packung	Pilzmischung
2		Orangen
1		Netz Rosenkohl
250	Gramm	Quark
1		Stubenküken
1		Glas Wildfond
8		Walnüsse

....

Kategorien
	Dessert
	Paprika

Zubereitung:
.	Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet. Hauptspeise: Stubenküken mit Pilzragout Dessert: Quarkauflauf auf Ragout von Orangen Zubereitung des Dessert: Quarkauflauf auf Ragout von Orangen Die Orangen filetieren, in einer Pfanne mit etwas Orangenschale, Brandy und Mondamin anschwenken. Ein Eiweiß aufschlagen. Ein Eigelb mit Quark, Mondamin und Zucker vermengen und ebenfalls aufschlagen. Dann den Eischnee unterheben, alles in vorher ausgebutterte Souffleförmchen geben und im Ofen in einem Wasserbad aufgehen lassen. Die Walnüsse schälen. Die Orangenfilets auf einen Teller geben und das Souffle darübergeben. Mit Minze und den Walnüssen dekorieren.

Zubereitung:

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

Hauptspeise:
Stubenküken mit Pilzragout
Dessert:
Quarkauflauf auf Ragout von Orangen

Zubereitung des Dessert:
Quarkauflauf auf Ragout von Orangen

Die Orangen filetieren, in einer Pfanne mit etwas Orangenschale, Brandy
und Mondamin anschwenken. Ein Eiweiß aufschlagen. Ein Eigelb mit Quark,
Mondamin und Zucker vermengen und ebenfalls aufschlagen. Dann den
Eischnee unterheben, alles in vorher ausgebutterte Souffleförmchen geben
und im Ofen in einem Wasserbad aufgehen lassen. Die Walnüsse schälen.
Die Orangenfilets auf einen Teller geben und das Souffle darübergeben.
Mit Minze und den Walnüssen dekorieren.

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