Huhn in scharfer Sauce

Rezept für 4 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
4		Hühnerfilets; (ohne Haut)
1		Zitrone; Saft
2	Teelöffel	Zitronenpfeffer
2	Esslöffel	Öl
2		Zwiebeln; fein wuerfeln
2		Knoblauchzehen; fein hacken
1	Teelöffel	Sambal ölek
1	Packung	Sahne
		Salz

....

Kategorien
!	Geflügel
	Hähnchen

Zubereitung:
.	Das Hühnerfleisch putzen, schnetzeln, mit der etwas mehr als der Hälfte vom Zitronensaft und mit dem Zitronenpfeffer 10 - 30 Min. marinieren (je nachdem, wieviel Zeit man hat). In heißem Öl braten. Das Fleisch herausnehmen. Zwiebeln und Knoblauch im Bratöl andünsten, dann den restlichen Zitronensaft und einen Löffel Sambal dazugeben und kurz mitdünsten lassen. Sahne drübergießen, aufkochen lassen, Huhn wieder dazu. Weiterschmoren lassen, bis die Sauce etwas eingekocht ist. Mit Salz und evtl. noch etwas Sambal abschmecken. Dazu passt Reis (Basmati oder Himalaya). :Erfasser : Frank Dingler :Notizen (*) : Gepostet: "Eva-Maria" : : <eva-maria.steiner@stud.uni-muenchen.de> am : : 08.09.1999 in de.rec.mampf

Zubereitung:

Das Hühnerfleisch putzen, schnetzeln, mit der etwas mehr als der Hälfte
vom Zitronensaft und mit dem Zitronenpfeffer 10 - 30 Min. marinieren (je
nachdem, wieviel Zeit man hat).

In heißem Öl braten. Das Fleisch herausnehmen.

Zwiebeln und Knoblauch im Bratöl andünsten, dann den restlichen
Zitronensaft und einen Löffel Sambal dazugeben und kurz mitdünsten
lassen.

Sahne drübergießen, aufkochen lassen, Huhn wieder dazu. Weiterschmoren
lassen, bis die Sauce etwas eingekocht ist.

Mit Salz und evtl. noch etwas Sambal abschmecken.

Dazu passt Reis (Basmati oder Himalaya).

:Erfasser : Frank Dingler
:Notizen (*) : Gepostet: "Eva-Maria"
: : <eva-maria.steiner@stud.uni-muenchen.de> am
: : 08.09.1999 in de.rec.mampf

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