Meerrettichsosse

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	klein	Zwiebel
3	Esslöffel	Butter
3	Esslöffel	Mehl
0.375	Liter	heiße fleischbrühe
4	Esslöffel	frisch geriebener Meerettich
1	Teelöffel	Zitronensaft
1	Teelöffel	Zucker
0.125	Liter	Sahne
		Salz
		weißer Pfeffer

....

Kategorien
!	Aufbau
	Soße
	Meerrettich

Zubereitung:
.	Zwiebel sehr fein hacken. Butter erhitzen und Zwiebel glasig braten. Mehr anstäuben und unter Rühren hellgelb werden lassen. Nach und nach die heiße Fleischbrühe einrühren, 8 min bei kleiner Hitze köcheln lassen. Merrettich, Zitronensaft und Zucker zugeben und Sauce glattrühren. Zuletzt die Sahne einrühren. Topf vom Herd nehmen und die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken. :ZubZeit : 20 :Quelle : G v. d. Recke/A. Wolter Unser Kochbuch 1 :Erfasser : Frank Dingler :Notizen (*) : Gepostet: Susanne Koch <320048152196@t-online.de> : : am 07.08.1999 in de.rec.mampf

Zubereitung:

Zwiebel sehr fein hacken. Butter erhitzen und Zwiebel glasig braten. Mehr
anstäuben und unter Rühren hellgelb werden lassen. Nach und nach die heiße
Fleischbrühe einrühren, 8 min bei kleiner Hitze köcheln lassen.

Merrettich, Zitronensaft und Zucker zugeben und Sauce glattrühren. Zuletzt
die Sahne einrühren.

Topf vom Herd nehmen und die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.

:ZubZeit : 20
:Quelle : G v. d. Recke/A. Wolter Unser Kochbuch 1
:Erfasser : Frank Dingler
:Notizen (*) : Gepostet: Susanne Koch <320048152196@t-online.de>
: : am 07.08.1999 in de.rec.mampf

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