Rezept für 4 - Personen
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Zubereitung: | |
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. | 1. Die Zucchini waschen und in kochendem Salzwasser blan-chieren. 2. Eiskalt abschrecken der Länge nach halbieren. Fruchtfleisch bis auf einen kleinen Rand auskrat-zen. Die ausgehöhlten Zucchini nebeneinander auf eine Platte geben. 3. Thunfisch abtropfen lassen. 4. Zucchinifleisch, Thunfisch und Creme fraiche zusammen in einem Mixer puerieren. Schalotte und Zitronensaft zufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 5. Zucchinihälften mit der Masse füllen. Petersilie überstreuen und gut gekühlt servieren. Tip: Eine Vorspeise, die man gut im voraus zubereiten kann. Beim Einkauf darauf achten, daß die Zucchini nicht länger als 15 cm sind. Dann kann man sicher sein, junge Zucchini mit zartem Fruchtfleisch zu bekommen. Einfach/nicht teuer :ZubZeit : 15 :Erfasser : Frank Dingler :Notizen (*) : Gepostet: "Jörg" : : <joerg.wadinsky@planet-interkom.de> am 19.07.1999 : : in de.rec.mampf |
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