ZUCCHINI // Mit Thunfisch, Creme fraiche und Schalotte

zurück liste weiter

Rezept für 4 - Personen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
4 klein Zucchini, Salz
250 Gramm Thunfisch (aus der Dose)
1 Esslöffel Creme fraiche
1 Schalotte gewuerfelt
1 Esslöffel Zitronensaft
  Pfeffer aus der Mühle
1 Esslöffel Petersilie, gehackt
....
Kategorien
! Gemüse
  Zucchini
  Thunfisch
  Schalotten
Zubereitung:
. 1. Die Zucchini waschen und in kochendem Salzwasser blan-chieren.

2. Eiskalt abschrecken der Länge nach halbieren. Fruchtfleisch bis auf
einen kleinen Rand auskrat-zen. Die ausgehöhlten Zucchini nebeneinander auf
eine Platte geben.

3. Thunfisch abtropfen lassen.

4. Zucchinifleisch, Thunfisch und Creme fraiche zusammen in einem Mixer
puerieren. Schalotte und Zitronensaft zufügen. Mit Salz und Pfeffer
abschmecken.

5. Zucchinihälften mit der Masse füllen. Petersilie überstreuen und gut
gekühlt servieren.

Tip: Eine Vorspeise, die man gut im voraus zubereiten kann. Beim Einkauf
darauf achten, daß die Zucchini nicht länger als 15 cm sind. Dann kann man
sicher sein, junge Zucchini mit zartem Fruchtfleisch zu bekommen.

Einfach/nicht teuer

:ZubZeit : 15
:Erfasser : Frank Dingler
:Notizen (*) : Gepostet: "Jörg"
: : <joerg.wadinsky@planet-interkom.de> am 19.07.1999
: : in de.rec.mampf

zurück liste weiter

Aufgerufen: 172

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List