Zimtwaffeln mit Heidelbeeren

Rezept für 12 - Stück

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		Vollkornwaffeln
300	Gramm	Weizen (sehr fein gemahlen)
4	Teelöffel	Zimtpulver
1	Prise	Vollmeersalz
350	Gramm	Mineralwasser
3	Esslöffel	Ahornsirup
2		Eier
150	Gramm	Butter
		Zuckerwaffeln
250	Gramm	Mehl
250	Gramm	Zucker
1	Prise	Salz
4	Teelöffel	Zimtpulver
2		Eier
		Außerdem:
		Öl zum Ausbacken
450	Gramm	Heidelbeeren (TK)
8	Esslöffel	Ahornsirup
2	Esslöffel	Zwetschgenwasser (oder
		; anderer Obstgeist)

....

Kategorien
!	Waffeln
	Beeren

Zubereitung:
.	1. Für die Vollkornwaffeln Mehl, Zimt und Salz mischen. Mit Mineralwasser und Ahornsirup verrühren. Die Eier verquirlen und unterrühren. 20 Minuten ausquellen lasen. Die Butter schmelzen lassen und unterrühren. 2. Für die Zuckerwaffeln Mehl, Zucker, Salz und Zimt mischen. Die Eier mit 100 ml Wasser verquirlen und unterrühren. Den Teig 10 Minuten ausquellen lassen. 3. Das Waffeleisen auf Stufe 4-5 vorheizen. Dünn mit Öl auspinseln. 3 bis 4 EL Teig einfüllen und ungefähr 4 Minuten backen. Zum Abkühlen nebeneinander auf Küchenkrepp legen. 4. Die gefrorenen Heidelbeeren in 4 EL Ahornsirup und dem Zwetschgenwasser marinieren. Zu den Waffeln servieren. Den restlichen Ahornsirup über die Waffeln träufeln. :ZubZeit : 45 :Quelle : Essen & Trinken 12/89 :Erfasser : Sylvia Mancini : : 257 kcal : : 1075 kJoule :Eiweiß : 4 Gramm :Fett : 8 Gramm :Kohlenhydrate : 40 Gramm

Zubereitung:

1. Für die Vollkornwaffeln Mehl, Zimt und Salz mischen. Mit Mineralwasser
und Ahornsirup verrühren. Die Eier verquirlen und unterrühren. 20 Minuten
ausquellen lasen. Die Butter schmelzen lassen und unterrühren.
2. Für die Zuckerwaffeln Mehl, Zucker, Salz und Zimt mischen. Die Eier mit
100 ml Wasser verquirlen und unterrühren. Den Teig 10 Minuten ausquellen
lassen.
3. Das Waffeleisen auf Stufe 4-5 vorheizen. Dünn mit Öl auspinseln. 3 bis 4
EL Teig einfüllen und ungefähr 4 Minuten backen. Zum Abkühlen nebeneinander
auf Küchenkrepp legen.
4. Die gefrorenen Heidelbeeren in 4 EL Ahornsirup und dem Zwetschgenwasser
marinieren. Zu den Waffeln servieren. Den restlichen Ahornsirup über die
Waffeln träufeln.
:ZubZeit : 45
:Quelle : Essen & Trinken 12/89
:Erfasser : Sylvia Mancini
: : 257 kcal
: : 1075 kJoule
:Eiweiß : 4 Gramm
:Fett : 8 Gramm
:Kohlenhydrate : 40 Gramm

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