Sambal kacang -- indonesische Erdnuszsauce

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Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge Einheit Zutat
5 lombok rawit,
  thailändische bird´s
  eye-Chilies oder andere,
  sehr scharfe kleine
  Chilies, nach Geschmack
  auch mehr
0.5 Zitrone; Saft
3 Knoblauchzehen
3 Esslöffel gesalzene geröstete
  Erdnüße
1 Esslöffel indonesische süsze
  Sojasauce (kecap manis),
  ersatzweise 1 EL salzige
  Sojasauce und 1 EL
  brauner Zucker, Melasse,
  Karamel oder ähnliches;
  evtl. mehr
....
Kategorien
! Aufbau
  Soße
  Erdnuss
Zubereitung:
. Alle Zutaten in einer Kräutermühle, einem Mixer oder einer Küchenmaschine
miteinander vermahlen, bis eine grobe Paste mit knusprigen Erdnuszstückchen
drin entstanden ist. Nach Geschmack noch süsz/sauer abschmecken.

:Erfasser : Frank Dingler
:Notizen (*) : Gepostet: katzer@balu.kfunigraz.ac.at
: : (GERNOT_KATZER) am 06.08.1999 in de.rec.mampf

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