Tabbouli = Bulgur-Kräutersalat

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
250	Gramm	Bulgur
300	Milliliter	Wasser; evtl mit
		Gemüsebrühe; evtl. mehr
1	Bund	Minze; fein gehackt
1	Bund	Schnittlauch; fein gehackt
1	Bund	Petersilie; fein gehackt
3		Tomaten; kleine Würfel
1	klein	rote Paprikaschote
		geschnitten
4		Knobizehen, gepreßt; evtl.
		mehr
2		Zitronen; Saft
5	Esslöffel	Olivenöl
		Salz
		Pfeffer

....

Kategorien
!	Salat
	Bulgur
	Kräuter

Zubereitung:
.	Bulgur in Wasser/Gemüsebrühe aufkochen, bei kleiner Hitze 5 min zugedeckt ausquellen lassen, vom Herd nehem und 10 min nachquellen lassen. Zusammen mit Kräuter und Tomaten vermischen, aus dem Rest eine Marinade rühren, darüber geben und gut vermischen, mindestens 2 Stunden ziehen lassen. Prima auf Grill- oder anderen Feten, kann notfalls auch schon am Tag vorher vorbereitet werden. :Erfasser : Frank Dingler :Notizen (*) : Gepostet: "Schmidt" : : <lars.bettina@launet.baynet.de> am 11.07.1999 in : : de.rec.mampf

Zubereitung:

Bulgur in Wasser/Gemüsebrühe aufkochen, bei kleiner Hitze 5 min zugedeckt
ausquellen lassen, vom Herd nehem und 10 min nachquellen lassen. Zusammen
mit Kräuter und Tomaten vermischen, aus dem Rest eine Marinade rühren,
darüber geben und gut vermischen, mindestens 2 Stunden ziehen lassen.

Prima auf Grill- oder anderen Feten, kann notfalls auch schon am Tag vorher
vorbereitet werden.

:Erfasser : Frank Dingler
:Notizen (*) : Gepostet: "Schmidt"
: : <lars.bettina@launet.baynet.de> am 11.07.1999 in
: : de.rec.mampf

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