Möhren mit Senf-Basilikum-Sauce

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
800	Gramm	Bundmöhren
1	Bund	Basilikum
100	Gramm	Sahne
2	Esslöffel	mittelscharfer Senf
2	Teelöffel	Zitronensaft
		;Salz, Pfeffer

....

Kategorien
!	Gemüse
	Möhren
	Wok
	Sauce

Zubereitung:
.	Das Grün von den Möhren bis auf etwa 2 cm abschneiden. Die Möhren schälen, kurz abspülen und längs halbieren, dabei auch das Grün halbieren. Möhren in einen Siebeinsatz oder einDämpfkörbchen legen. Das Basilikum waschen, die Blätter abzupfen. 1/4 bis 1/2 Liter Wasser und die Basilikumstengel im Wok aufkochen lassen. Die Möhren darüber stellen und zugedeckt in 10-12 Minuten knackig dämpfen. In einem breiten Topf 200 ml Möhrendämpfwasser mit der Sahne dickflüssig einkochen lassen. Den Senf einrühren. Die Basilikumblätter zerzupfen und unterheben. Die cremige Sauce mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken, zu den Möhren servieren. Reichen Sie dazu Röstkartoffeln oder gebratenen Reis.

Zubereitung:

Das Grün von den Möhren bis auf etwa 2 cm abschneiden. Die Möhren schälen,
kurz abspülen und längs halbieren, dabei auch das Grün halbieren. Möhren in
einen Siebeinsatz oder einDämpfkörbchen legen. Das Basilikum waschen, die
Blätter abzupfen.

1/4 bis 1/2 Liter Wasser und die Basilikumstengel im Wok aufkochen lassen.
Die Möhren darüber stellen und zugedeckt in 10-12 Minuten knackig dämpfen.

In einem breiten Topf 200 ml Möhrendämpfwasser mit der Sahne dickflüssig
einkochen lassen. Den Senf einrühren. Die Basilikumblätter zerzupfen und
unterheben. Die cremige Sauce mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer
abschmecken, zu den Möhren servieren.

Reichen Sie dazu Röstkartoffeln oder gebratenen Reis.

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