Orangensalat mit Chinakohl

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Rezept für 8 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
1 klein Chinakohl
4 Orangen
  Salz, Pfeffer
0.5 Teelöffel Zucker
3 Esslöffel Weißweinessig; bis 1/4 mehr
150 Milliliter Olivenöl
1 Bund Petersilie; gehackt
....
Kategorien
! Salate
  Chinakohl
  Orange
Zubereitung:
. Chinakohl waschen und in grobe Streifen schneiden. Die Orangen schälen,
über einer Schüssel filieren, dabei 8 Eßlöffel Saft auffangen. Filets mit
dem Salat mischen. Orangensaft mit Salz, Pfeffer, Zucker und Essig
verrühren und mit 150 ml Olivenöl aufschlagen. Den Salat und die Petersilie
in die Sauce mischen.

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