Prinz-Eugen-Torte

Rezept für 1 - TORTE

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		TEIG
7		Eier
210	Gramm	Zucker
100	Gramm	Butter
180	Gramm	Halbbitter-Schokolade
210	Gramm	Haselnüße, gemahlen
1.5	Esslöffel	Kakao (ohne Zucker)
5	Esslöffel	Mehl
1.5	Teelöffel	Backpulver
		FÜLLUNG
3	Dose	Sahne
1	Packung	Vanillinzucker
1	Packung	Sahnesteif
1		Halbbitterschokoladentafel
		1/2 fuer die Füllung,
		1/2 fuer die Streusel

....

Kategorien
!	Gebäck
	Torte
	Nüsse
	Schokolade

Zubereitung:
.	Eier trennen. Eigelb, Zucker und Butter schaumig rühren, dann die restlichen Zutaten (bis auf Eiweiss) unterziehen. Eiweiss steif schlagen, den Eischnee (bleibt mit ein wenig Zucker übrigens länger steif!) vorsichtig unter die Masse heben. Backen: 30 Minuten bei 200 Grad auf der mittleren Schiene. Nun wird der Kuchen wie folgt ausgehöhlt: Mit einem Messer wird ca. 1 cm vom äusseren Rand ringsherum bis ca. 1 cm über den Boden eingeschnitten. Das Innere des Kuchens wird dann mit einem Esslöffel ausgeschabt. Die zerkleinerten Krümel werden jetzt mit der geschlagenen Sahne (Sahne + Vanillinzucker + Sahnesteif) und der geriebenen halben Tafel Schokolade gemischt. Damit wird der Kuchen wieder gefüllt. Die andere halbe Tafel Schokolade wird erst jetzt auf den Kuchen verrieben. Auf keinen Fall fertige Streusel verwenden! Den Kuchen immer im Kühlschrank aufbewahren. Die Schokolade sollte vor der Verarbeitung gut gekühlt werden. Quelle: Monika Engelhardt erfasst: Sabine Becker, 2. November 1996

Zubereitung:

Eier trennen. Eigelb, Zucker und Butter schaumig rühren, dann die
restlichen Zutaten (bis auf Eiweiss) unterziehen. Eiweiss steif
schlagen, den Eischnee (bleibt mit ein wenig Zucker übrigens länger
steif!) vorsichtig unter die Masse heben.

Backen: 30 Minuten bei 200 Grad auf der mittleren Schiene.

Nun wird der Kuchen wie folgt ausgehöhlt: Mit einem Messer wird ca.
1 cm vom äusseren Rand ringsherum bis ca. 1 cm über den Boden
eingeschnitten. Das Innere des Kuchens wird dann mit einem Esslöffel
ausgeschabt. Die zerkleinerten Krümel werden jetzt mit der
geschlagenen Sahne (Sahne + Vanillinzucker + Sahnesteif) und der
geriebenen halben Tafel Schokolade gemischt. Damit wird der Kuchen
wieder gefüllt. Die andere halbe Tafel Schokolade wird erst jetzt
auf den Kuchen verrieben. Auf keinen Fall fertige Streusel verwenden!
Den Kuchen immer im Kühlschrank aufbewahren. Die Schokolade sollte
vor der Verarbeitung gut gekühlt werden.

Quelle: Monika Engelhardt
erfasst: Sabine Becker, 2. November 1996

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