Rezept für 1 - Rezept
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| Zubereitung: | |
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| . | 400 g ausgeputzte Hagebutten waschen, in etwas Wasser weichkochen und passieren, 250 g Semmelbrösel mit 1/2 l Milch anfeuchten, dann mit 150 g Butter abrösten und mit dem Hagebuttenmark vermischen. 250 g Zucker, 8 Eigelb, Zimt, Muskat und etwas Rum schaumig rühren und mit der ersten Masse vermengen. Dann 8 Schnee unterziehen. Weinschaumtunke. Quelle: Alwin, Augustin; Back- und Süßspeisenbuch; Karl Kirchner Vlg |
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