Langos #2

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		TEIG
20	Gramm	Hefe
2	Esslöffel	Mehl
1	Prise	Zucker
25	Milliliter	Wasser
330	Gramm	Mehl
1	Prise	Salz
		Öl zum Fritieren
		ZUM BESTREUEN
3	Esslöffel	Paprikapulver, scharf
1	Teelöffel	Salz

....

Kategorien
!	Gebäck
	Pikant
	Frittiert

Zubereitung:
.	Hefe zerkrümeln, mit Mehl, Zucker und Wasser vermischen und 15 Minuten ausquellen lassen. Weiteres Mehl und Salz dazugeben und alles miteinander verkneten. Den Teig 10 Minuten gehen lassen. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche kleine Kugeln zu sehr dünnen ovalen Fladen ausrollen. Reichlich Fett in einem Topf auf 175¦C erhitzen, die Fladen von jeder Seite ungefähr 2 Minuten darin ausbacken, dabei ab und zu mit einer Gabel einstechen, damit der Teig nicht zu grosse Blasen wirft. Die Langos herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Paprikapulver und Salz vermischen und die Teigfladen damit bestreuen.

Zubereitung:

Hefe zerkrümeln, mit Mehl, Zucker und Wasser vermischen und 15
Minuten ausquellen lassen. Weiteres Mehl und Salz dazugeben und alles
miteinander verkneten. Den Teig 10 Minuten gehen lassen. Auf einer
bemehlten Arbeitsfläche kleine Kugeln zu sehr dünnen ovalen Fladen
ausrollen. Reichlich Fett in einem Topf auf 175¦C erhitzen, die
Fladen von jeder Seite ungefähr 2 Minuten darin ausbacken, dabei ab
und zu mit einer Gabel einstechen, damit der Teig nicht zu grosse
Blasen wirft. Die Langos herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen
lassen. Paprikapulver und Salz vermischen und die Teigfladen damit
bestreuen.

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