Eiersalat mit Dill-Mayonnaise, Gemüse und Lachsschinken

Rezept für 8 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
6		Eier
500	Gramm	Zucchini
2	Esslöffel	Öl
300	Gramm	TK-Erbsen
1	Bund	Dill
250	Gramm	Mayonnaise
150	Gramm	Magerjoghurt
2	Esslöffel	Zitronensaft
200	Gramm	Lachsschinken
		;Salz und Pfeffer

....

Kategorien
!	Salat
	Kalt
	Ei
	Gemüse
	Schinken

Zubereitung:
.	Eier 8 Minuten kochen, abschrecken. Zucchini putzen, in Streifen schneiden, in heißem Öl kurz andünsten. TK-Erbsen unaufgetaut zugeben, 5 Minuten mitgaren. Mit Salz und Pfeffer würzen, abkühlen lassen. Dill von den Stielen zupfen, ein paar Blätter zum Garnieren zurückbehalten, den Rest hacken. Mit Mayonnaise, Becher Magerjoghurt und Zitronensaft verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Lachsschinken in Streifen schneiden, mit dem Gemüse mischen. Eier pellen, sechsteln. Mit dem Gemüse und der Sauce abwechselnd in eine Schüssel schichten. Mit dem restlichen Dill garnieren. : : 312 kcal : : 1305 kJoule

Zubereitung:

Eier 8 Minuten kochen, abschrecken. Zucchini putzen, in Streifen schneiden,
in heißem Öl kurz andünsten. TK-Erbsen unaufgetaut zugeben, 5 Minuten
mitgaren. Mit Salz und Pfeffer würzen, abkühlen lassen. Dill von den Stielen
zupfen, ein paar Blätter zum Garnieren zurückbehalten, den Rest hacken.

Mit Mayonnaise, Becher Magerjoghurt und Zitronensaft verrühren, mit Salz und
Pfeffer abschmecken. Lachsschinken in Streifen schneiden, mit dem Gemüse
mischen. Eier pellen, sechsteln. Mit dem Gemüse und der Sauce abwechselnd in
eine Schüssel schichten. Mit dem restlichen Dill garnieren.

: : 312 kcal
: : 1305 kJoule

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